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2014年08月25日

黒毛和牛　カイノミ

黒毛和牛カイノミ　¥2100


バラの中でもヒレに一番近接している部位。
バラ肉だけど、ヒレの赤身の旨さと柔らかさの特徴をもっている。
通常店においては、特上カルビとして提供されることが多い。
脂と赤身のバランスも最高。
ミディアムレアにサッと炙ってお召し上がりください。
  


Posted by 焼肉酒庵　兎我野　 at 18:21 │Comments(0) │商品紹介│牛肉メニュー紹介

2014年08月13日

黒毛和牛　タン

黒毛和牛タン　　　¥2400

牛の舌
一頭から１～２㎏しか採れない希少部位
人気の高さで、和牛タンは今や最も入手困難な部位と言える。




焼肉酒庵　兎我野
http://over-lay.co.jp/  


Posted by 焼肉酒庵　兎我野　 at 17:53 │Comments(0) │商品紹介│牛肉メニュー紹介
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