2014年08月25日
黒毛和牛 カイノミ
黒毛和牛カイノミ ¥2100
バラの中でもヒレに一番近接している部位。
バラ肉だけど、ヒレの赤身の旨さと柔らかさの特徴をもっている。
通常店においては、特上カルビとして提供されることが多い。
脂と赤身のバランスも最高。
ミディアムレアにサッと炙ってお召し上がりください。
バラの中でもヒレに一番近接している部位。
バラ肉だけど、ヒレの赤身の旨さと柔らかさの特徴をもっている。
通常店においては、特上カルビとして提供されることが多い。
脂と赤身のバランスも最高。
ミディアムレアにサッと炙ってお召し上がりください。
2014年08月13日
2014年03月26日
牛タンシシュー
牛タンシチュー ¥2200
牛のタンをとろとろになるまで煮込んだ一品です。
その柔らかさは箸で簡単に切れるほど。
この商品は完成までの間かなり、試作を重ねました。
有名な洋食屋さんなどにもいくつか食べに行ったりもしましたね。
おけげで、納得のいく出来になったとおもいます。
１２月にはコース料理にても、提供しておりました。
「焼肉屋でタンシチュー！？」とびっくりされる方も多かったのですが、食べて頂いた方には、「とても美味しかった」との有り難いお言葉を多数頂戴いたしました。
焼肉屋の絶品タンシチュー。是非一度お召し上がりください。
牛のタンをとろとろになるまで煮込んだ一品です。
その柔らかさは箸で簡単に切れるほど。
この商品は完成までの間かなり、試作を重ねました。
有名な洋食屋さんなどにもいくつか食べに行ったりもしましたね。
おけげで、納得のいく出来になったとおもいます。
１２月にはコース料理にても、提供しておりました。
「焼肉屋でタンシチュー！？」とびっくりされる方も多かったのですが、食べて頂いた方には、「とても美味しかった」との有り難いお言葉を多数頂戴いたしました。
焼肉屋の絶品タンシチュー。是非一度お召し上がりください。
2014年03月26日
まかないライスカレー
まかないライスカレー ¥1000
当店の隠れた人気商品、まかないらいすカレーです。
当店は焼肉屋ですので、形の悪い肉や、筋が入っている肉等、焼肉としては提供できないものの、味は最高！といった牛肉が出てきます。
そんな牛肉をふんだんに使ったビーフカレーです。
そこらで見かけるカレーとは入っている肉の量が違います。コトコトに煮込んでしまうので、肉の旨みがルーに溶け込んで、極上の味わいを奏でます。
福神漬けの代わりにオニオンジャムを添えて、ご提供しております。
当店の隠れた人気商品、まかないらいすカレーです。
当店は焼肉屋ですので、形の悪い肉や、筋が入っている肉等、焼肉としては提供できないものの、味は最高！といった牛肉が出てきます。
そんな牛肉をふんだんに使ったビーフカレーです。
そこらで見かけるカレーとは入っている肉の量が違います。コトコトに煮込んでしまうので、肉の旨みがルーに溶け込んで、極上の味わいを奏でます。
福神漬けの代わりにオニオンジャムを添えて、ご提供しております。
2014年03月10日
牛角煮
牛角煮 ¥1400
牛をトロトロになるまで煮込んだ、一品です。
豚の角煮はどこでも食べることができますが、牛の角煮は珍しいかとおもいます。
日本酒や焼酎と頂くも良し、白飯と共に食べるも良し。
派手さはありませんが、日本人なら誰もが好む味わいです。
牛をトロトロになるまで煮込んだ、一品です。
豚の角煮はどこでも食べることができますが、牛の角煮は珍しいかとおもいます。
日本酒や焼酎と頂くも良し、白飯と共に食べるも良し。
派手さはありませんが、日本人なら誰もが好む味わいです。
2014年03月10日
和牛しゃぶしゃぶうどん
和牛しゃぶしゃぶうどん ¥1000
呑んだ後のしめはこれで決まり！！
もちもちの、きし麺に和牛の薄切り肉をのせた一品です。
上から関西風のお出汁をかけてお召し上がりください。
只今コース料理にても提供中です。
呑んだ後のしめはこれで決まり！！
もちもちの、きし麺に和牛の薄切り肉をのせた一品です。
上から関西風のお出汁をかけてお召し上がりください。
只今コース料理にても提供中です。
2014年03月09日
和牛サーロイン
和牛サーロイン ¥2,300
高級ステーキの代名詞とも言える サーロインです。
焼肉で食べる機会は少ないかもしれませんが、ステーキで美味しいお肉が焼肉で美味しくないわけがない！
名前の通り、牛肉の王様です。
当店におきましたは、薄切りにて提供したものをサッと炙って食べて頂きます。
焼いても美味しいのですが、すき焼きにしても最高のお肉です。
只今おまかせコースの中で、サーロインをすき焼き風にて提供しております。
メニューには記載されていませんが、リクエストがあれば、アラカルトにても「サーロインすき焼き風」ご提供いたしますので、お気軽にお声お掛けくださいませ。
高級ステーキの代名詞とも言える サーロインです。
焼肉で食べる機会は少ないかもしれませんが、ステーキで美味しいお肉が焼肉で美味しくないわけがない！
名前の通り、牛肉の王様です。
当店におきましたは、薄切りにて提供したものをサッと炙って食べて頂きます。
焼いても美味しいのですが、すき焼きにしても最高のお肉です。
只今おまかせコースの中で、サーロインをすき焼き風にて提供しております。
メニューには記載されていませんが、リクエストがあれば、アラカルトにても「サーロインすき焼き風」ご提供いたしますので、お気軽にお声お掛けくださいませ。
2014年03月09日
黒毛和牛 ハラミ
黒毛和牛ハラミ ¥2000
ハラミとは、牛の横隔膜のこと。
本来は内臓系のお肉として分類されます。
ここ１０年くらいでハラミは焼肉のトップクラスにまで、人気が出たことによって、国産牛、和牛のハラミは非常に希少価値が高まっています。
１頭から採れる量も限りがあるので、一般の焼肉店では、アメリカ産が主流になっていることが多いようです。
肉本来の旨みを味わって頂きたく当店においては、厚切りにて提供しております。
ハラミとは、牛の横隔膜のこと。
本来は内臓系のお肉として分類されます。
ここ１０年くらいでハラミは焼肉のトップクラスにまで、人気が出たことによって、国産牛、和牛のハラミは非常に希少価値が高まっています。
１頭から採れる量も限りがあるので、一般の焼肉店では、アメリカ産が主流になっていることが多いようです。
肉本来の旨みを味わって頂きたく当店においては、厚切りにて提供しております。
2014年03月09日
黒毛和牛 ヘレ
黒毛和牛ヘレ ¥3100
黒毛和牛のヘレ肉です。（ヘレ=ヒレのこと関西地方ではヘレということが多いです）
サーロインに対して肉の女王と称されることもあるこの部位は柔らかさならば牛肉随一。
一頭から採れる量も少なく、需要も高いので価格も牛の部位としては最上級品となります。
上記写真はヒレの中でもシャートーブリアンと呼ばれる中心部。
肉の繊細な味を損なわないように、塩やワサビ醤油などでさっぱりと頂くのがお勧めです。
黒毛和牛のヘレ肉です。（ヘレ=ヒレのこと関西地方ではヘレということが多いです）
サーロインに対して肉の女王と称されることもあるこの部位は柔らかさならば牛肉随一。
一頭から採れる量も少なく、需要も高いので価格も牛の部位としては最上級品となります。
上記写真はヒレの中でもシャートーブリアンと呼ばれる中心部。
肉の繊細な味を損なわないように、塩やワサビ醤油などでさっぱりと頂くのがお勧めです。
2014年03月06日
黒毛和牛 ミスジ
黒毛和牛ミスジ ￥2,100
牛肉の腕の一部で、一頭から数㎏しかとれない希少部位です。
肉の真ん中に太い筋が入っているのが特徴的ですが、こちらの筋は全く固くなく、すっと噛み切ることができます。
肉質もやわらかく、味もしっかりしていて、赤味と､さしのバランスも絶妙の一品。
厚切りにして、ステーキ風に提供するお店も多いですが。当店では薄切りにして提供いたします。
熱した鉄板でさっと炙っていただくと、お口のなかで、極上のうまみが広がります。
牛肉の腕の一部で、一頭から数㎏しかとれない希少部位です。
肉の真ん中に太い筋が入っているのが特徴的ですが、こちらの筋は全く固くなく、すっと噛み切ることができます。
肉質もやわらかく、味もしっかりしていて、赤味と､さしのバランスも絶妙の一品。
厚切りにして、ステーキ風に提供するお店も多いですが。当店では薄切りにして提供いたします。
熱した鉄板でさっと炙っていただくと、お口のなかで、極上のうまみが広がります。
